Тайна живой воды: как правильное употребление воды влияет на здоровье

Тайна живой воды: как правильное употребление воды влияет на здоровье

Итак, в том, что вода, выпитая в течение дня, приносит пользу для организма человека, сомнений никаких нет, а вот споры о том, что запивать еду водой вредно, пожалуй, однажды касаются любого застолья. Чтобы разобраться в этом вопросе, обратимся к мнениям специалистов.
Марина Копытько, главный врач клиники здорового питания, кандидат медицинских наук, диетолог, считает, что пить воду до и вовремя еды безопасно, если речь идет об одном стакане (150-200 мл).

А вот сразу после приема пищи лучше воздержаться от напитков примерно на 20 минут, т.к. вода может ухудшить процесс пищеварения, т.к. меняется концентрация желудочного сока, особенно это актуально для тех, кто имеет болезни желудка. Но есть случаи, когда вода во время приема пищи просто необходима: у некоторых людей от природы вырабатывается мало слюны .

Американский врач-гигиенист Герберт Макголфин Шелтон тоже придерживается мнения, что вода влияет на концентрацию желудочного сока, поэтому употребление воды во время приема пищи должно быть строго ограничено. Также вода способствует быстрому проглатыванию пищи, а еда, как известно, должна быть хорошо пережевана и пропитана слюной. Поэтому врач рекомендует пить воду до еды – это спровоцирует железы рта выделять нужное количество соков.

Вода, выпитая во время трапезы, расширяет желудок, отсюда появляются хронические несварения, гастриты и другие болезни. Г. Шелтон рекомендует игнорировать жажду, которую вызывает соленая, острая и жирная пища, а если потребность в жидкости все же появилась, после трапезы ее могут удовлетворить пищевые соки, обеспечивающие правильное пищеварение .

В общем, мнения экспертов сошлись в одном: лучше всего пить воду незадолго до приема пищи и воздержаться от нее после еды. А вот пить или не пить во время еды – это ваше решение, которое должно основываться на том, какие продукты вы планируете употреблять, какой у вас тип желудочной секреции и является ли это действительно потребностью, а не привычкой. И если вы все-таки не можете не запивать пищу, эксперты рекомендуют делать это маленькими глотками и выбрать для себя негазированную теплую воду .

Связанные вопросы и ответы:

Почему вода необходима для нормального функционирования организма

ProWellness

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Вода — это жидкость, присутствующая в любом живом организме. Всем известно, что человек может обходиться без нее не более 6 дней. Она необходима для нормальной работы практически всех органов.

Зачем и в каких количествах нужно пить воду, и что будет, если не соблюдать норму?

Ответов на вопрос, зачем пить воду, множество. Жидкость необходима для обеспечения большинства физиологических процессов. Она требуется для выведения из организма токсинов и прочих вредных веществ. Препятствует преждевременному старению кожи и возникновению морщин. При употреблении в рекомендованных количествах снижает риск возникновения проблем с сердцем и сердечных приступов. Является одним из важнейших источников энергии.

Кроме того, вода

• способствует нормальному пищеварению;
• препятствует возникновению запоров;
• участвует в процессе «строительства» мышц;
• является естественным терморегулятором.

Внимание! Вода благотворно влияет на репродуктивную функцию у мужчин, так как составляет основу семенной жидкости.

Что происходит, если человек употребляет недостаточно воды

Есть немало людей, которые не контролируют количество выпиваемой воды и употребляет ее в меньшем объеме, чем это необходимо. Среди наиболее распространенных последствий такой безответственности выделяют:

• ухудшение самочувствия;
• головные боли;
• запоры;
• проблемы с перевариванием пищи;
• проблемы с всасыванием питательных веществ в кишечнике.

как организм расходует жидкость

почки здорового человека за сутки пропускают через себя от 150 до 170 л крови . для удаления отфильтрованных токсинов и отработанных веществ они «производят» 1,5 л мочи. жидкость покидает наш организм не только с мочой: она выводится с потом, при дыхании и вместе с калом.

Внимание! Для сохранения водного баланса в норме, человек должен выпивать минимум 2 л воды.

Так как особенно интенсивное потоотделение наблюдается в жаркую погоду, количество потребляемой жидкости в летний период следует увеличить . Тот же совет можно дать и людям, вынужденным работать в производственных помещениях, где высокая температура воздуха.

Сколько воды нужно пить спортсменам

Мышцы человека на 70–80% состоят из воды. Одного этого факта достаточно, чтобы понять, что спортсменам необходимо следить за количеством потребляемой жидкости. Ее недостаток не только приведет к уменьшению результатов от тренировок, но и вызовет сонливость, вялость, снижение мотивации. Если ситуация примет хронический характер, то со временем могут появиться судороги и головокружения. Кроме того, недостаток воды негативным образом сказывается на эластичности суставов, а это – прямой путь к возникновению травм.

Считается, что спортсмены должны пить:

• около 500 мл воды за пару часов перед тренировкой;
• по 200 мл через каждые 10 минут в ходе занятий в зале;
• 250 мл после завершения тренировки.

Внимание! Чтобы не забывать выпивать нужное количество жидкости, следует везде носить с собой воду в бутылочке и периодически употреблять ее небольшими глотками.

Чем опасно чрезмерное употребление воды

Во всем следует соблюдать меру. Это касается и употребления воды. При превышении суточной нормы потребления жидкости может нарушиться солевой баланс, а в результате и функционирование почек. Если ситуация не изменится, она негативно скажется на мозговой деятельности.

Гипергидратация чревата нарушением сна вследствие нейтрализации гормона, замедляющего работу почек в ночное время и быстрого заполнения мочевого пузыря. Кроме того, она становится причиной повышенной потливости. Соблюдайте нормы по употреблению воды!

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Какая роль воды в процессах обмена веществ и расщепления питательных веществ

II.1. Биологическая роль, строение и свойства воды

Содержание и распределение воды в организме и клетке.

Вода составляет около 3/4 биомассы Земли. Ее содержание в организмах примерно в 5 раз превышает количество во­ды во всех реках земного шара. У разных организмов и особенно в раз­личных тканях животных и растений содержание воды колеблется в зна­чительных пределах. Так, в биологических жидкостях (кровь, лимфа, слюна, желудочный сок животных и т. п.) содержится от 88 до 99% воды, тогда как в древесине растений или костной ткани жи­вотных ее количество измеряется 20-24%.

Чем моложе организм или орган, тем выше в нем содержание воды. Отличной иллюстрацией этому является постепенное обезвоживание ор­ганизма человека и животных в процессе старения, сопровождающееся характерным сморщиванием кожных покровов. Аналогично этому про­исходит постепенное снижение содержания влаги в растениях по мере их вегетации. Кроме того, у древесных растений верхушечные (молодые) листья всегда значительно богаче водой, чем приствольные (более старые) листья.

Большая часть воды в организме локализована в его клетках. Эту воду называют внутриклеточной . В противоположность этому вода, со­средоточенная в межклеточном пространстве или входящая в состав биологических жидкостей, называется внеклеточной . Так, в организме человека 2/3 составляет внутриклеточная, а 1/3 - внеклеточная вода. Содержание воды в клетках коррелирует с интенсивностью процессов жизнедеятельности в них. Содержание воды в активно делящихся клетках достигает 80% и в некоторых случа­ях даже 90 %.

Около 2/3 внутриклеточной воды локализована в цитоплазме и клеточной стенке. Из субклеточных частиц наименьшим содержанием воды отличаются ядрышко и липидные включения; ядерный сок, матрикс митохондрий и гиалоплазма достаточно богаты водой, тогда как в липопротеиновых структурах эндоплазматического ретикулума ее содер­жание невысоко.

Строение и свойства воды.

Огромная роль воды в организме определяется особенностями строения ее молекул.

Атомы водорода и кислорода в воде связаны друг с другом ковалентными полярными связями. Электрические заряды в моле­куле воды распределяются неравномерно: в ней имеются два центра положительного (у водорода) и от­рицательного (у кислорода) заряда. Эти центры образуют конфи­гурацию тетраэдра. Поэтому молекула воды представляет собой диполь с довольно большим дипольным моментом (произ­ведением величины зарядов на расстояние между ними). Диполи воды могут образовывать друг с другом водородные связи. Это приводит к объединению молекул в агрегаты состава (Н₂O)_n, где n=2, 3, 4, 5. Агрегаты такого состава, в свою очередь, образуют более сложные кристаллоподобные структуры. Ассоциация моле­кулы воды не вызывает изменения ее химических свойств, так как водородная связь не очень прочная; физические же свойства меня­ются сильно. В частности, возрастает растворяющая способность воды . В жидкой воде преобладают агрегаты молекул, имеющие тетраэдрическую форму (рис. 1). Они находятся в состоя­нии подвижного равновесия с агрегатами другого состава и хаоти­чески распределенными молекулами воды. В кристаллах льда име­ются только тетраэдрические структуры. В воде непрерывно и с очень большой скоростью происходят образование и разрыв водо­родных связей. В результате агрегаты молекул быстро распадают­ся и формируются. Кристаллоподобной структурой воды объясняются такие важ­ные для живых организмов ее свойства, как высокая теп­лота плавления и испарения. Организм человека избегает перегре­ва, испаряя воду с поверхности кожи; высокая темплоемкость во­ды предохраняет от повреждения клетки тела при кратковремен­ном местном выделении тепла.

Какая часть нашего тела состоит из воды и почему это важно

Пить или не пить воду? Солить или не солить пищу? Одним из основных факторов здорового жизнеобеспечения организма является водно-солевой обмен — взаимосвязанные и взаимозависимые процессы поступления, усвоения, распределения в органах и тканях и выведения воды и электролитов (солей).

Чтобы понять, почему эти процессы столь важны для нашего здоровья, давайте рассмотрим, какую роль играет вода в организме, в каких процессах принимает активное участие, что происходит вследствие их нарушения.

Тело – это биохимическая лаборатория, работающая по законам физики. Оно состоит из множества мельчайших элементов: молекул, атомов, ионов, которые мы постоянно должны восполнять через питье, пищу, дыхание.

Электролит — это вещество, проводящее электрический ток, вследствие диссоциации (распада) на ионы, который происходит в растворах. В биологии и медицине этот термин подразумевает водный раствор, содержащий те или иные ионы. Сюда относятся подавляющее большинство солей (сложные химические вещества, которые состоят из катионов металлов и анионов кислотных остатков), щелочей, а также некоторые кислоты, такие как HCl, HBr, HI, HNO3, H2SO4).

В нашем организме постоянно происходит процесс гидролиза — растворения, разложения, расщепления веществ с помощью воды. В результате взаимодействия с водой сложное вещество распадается на два или более простых компонента. Например, белки в ходе гидролиза распадаются на аминокислоты, крупные частицы жира — на более мелкие жирные кислоты. Без воды процесс гидролиза невозможен, а, значит, невозможно использование организмом различных важных для него веществ, содержащиеся в пище. Т.о., вода — это не просто растворитель, она сама служит питательным веществом, играющим ведущую роль в обмене веществ, от которого зависят все физиологические функции организма.

Вот почему перед приемом твердой пищи следует сначала насытить организм водой, которая необходима не только для расщепления сложных веществ, но и для формирования соков, ферментов, защитной слизи, выведения токсичных отходов жизнедеятельности.

Свободно перемещаясь через клеточную мембрану, вода приводит в действие сотни тысяч мембранных «ионных насосов» и создает гидроэлектрическую энергию, которая может накапливаться в виде химических связей, что позволяет возвращать ее организму «по требованию». В этом же процессе происходит обмен химическими элементами, такими как натрий и калий (натрий входит в клетку, калий выходит из нее). Системы передачи нервного импульса в мозге и нервах зависят от быстроты прохождения натрия и калия через мембрану клетки в обоих направлениях. Эффективность функционирования этих систем зависят от наличия свободной, несвязанной воды в нервных тканях.

Вода — транспортное средство для циркулирующих в теле клеток крови. В насыщенном водой организме, кровь содержит около 94 % воды. Вода — важнейший растворитель веществ, в том числе кислорода, и связующий элемент (водородные связи играют в организме очень важную роль).

В организме человека содержится около 70% воды. Из нее на долю внутриклеточной жидкости приходится ¾ объема; на долю внеклеточной жидкости — 1/4 объема (плазма крови, лимфа, межклеточная жидкость). Внутриклеточное содержимое отделено от внеклеточного мембранами клеток. Эти мембраны свободно проницаемы для воды. Если вода может свободно поступать как в клетку, так и из клетки, то перемещение электролитов (солей) является регулируемым процессом.

По водно-солевому составу вся межклеточная жидкость примерно одинакова и отличается от внутриклеточной, где протекают все метаболические химические реакции. Таким образом, внутри клеток и в межклеточном пространстве различается солевой состав среды. Это является очень важным условием нормального функционирования организма человека.

Концентрация и состав солей внутри и вне клеток в здоровом организме — величина постоянная, несмотря на то, что человек с пищей получает различные соли.

Как вода помогает поддерживать оптимальную температуру тела

Вода играет ключевую роль в регуляции внутренней температуры организма. Как правило, внешняя температура воздуха различается от внутренней температуры человеческого тела, и организму необходимо поддерживать оптимальный уровень внутренней температуры, чтобы функционировать правильно.

Питьевая вода является одним из способов поддержания оптимальной температуры организма. При попадании в организм вода охлаждается до комфортной температуры, что помогает снизить температуру внутренних органов и крови. Кроме того, употребление прохладной воды помогает снизить потери тепла через кожу, что позволяет сохранять оптимальную температуру тела даже при повышенных физических нагрузках или в жаркую погоду.

Регуляция внутренней температуры

Организм активно регулирует свою внутреннюю температуру с помощью механизмов, таких как потливость и регуляция кровотока. Вода играет важную роль в этих процессах. Когда организм нагревается, поты выделяются на поверхность кожи, где они испаряются и охлаждают кожу. В результате этого процесса вода помогает снизить внутреннюю температуру тела.

Кроме того, вода участвует в регуляции кровотока. При охлаждении организма кровеносные сосуды сужаются, что препятствует потере тепла через поверхность кожи. Питьевая вода помогает поддерживать оптимальный уровень гидратации организма, что способствует нормализации кровотока и эффективной терморегуляции.

Рекомендации по питью воды

Для поддержания оптимальной температуры тела рекомендуется употреблять достаточное количество воды в течение дня. Обычно рекомендуется пить не менее 8 стаканов (около 2 литров) воды в день, однако это количество может изменяться в зависимости от физической активности, климатических условий и индивидуальных потребностей организма.

Важно помнить о важности питья воды в течение всего дня, а не только во время физической активности или при жажде. Следуйте рекомендациям врачей и пейте достаточно воды, чтобы помочь вашему организму эффективно регулировать вашу внутреннюю температуру и поддерживать общее здоровье.

Как повышенное потребление воды может влиять на пищеварение

Для того, чтобы каждый смог ответить на эти вопросы необходимо определиться:

• Сколько воды и сколько калорий в сутки вам необходимо потреблять согласно нормам ВОЗ. Вся жидкость рациона должна быть распределена в течение дня с учётом работы и тренировок.

Рассчитайте ваши потребности исходя из 35 мл на кг зимой и 40 мл на кг летом. Это все жидкости, включая воду, соки, смузи, чай, кофе, супы и т.д. Не забывайте учитывать повышенное потоотделение во время жары, повышения температуры тела, увеличение физической нагрузки… Количество воды в этих случаях тоже увеличится.

• Когда вы планируете добавить воду в рацион: до, во время или после приёма пищи и для чего.

Если вы будете пить воду до приёма пищи, она не повлияет на ускорение или замедление пищеварения. Вода быстро всосётся ворсинками эпителия пищеварительного тракта и поступит в кровь. В желудке вода не задержится и на аппетит почти не повлияет. Вода промоет пищеварительный тракт, очистит от «мусора» и подготовит вас к приёму пищи.

Фото: istockphoto.com

Если планируете добавить воду во время еды, будет иметь значение то, какая пища будет на вашем столе.
При приёме углеводов, растительной пищи – вода будет разжижать пищевой комок или хумус, который в желудке тоже не задержится. Он с водой быстрее окажется в кишечнике и там произойдёт переваривание углеводов.
Пища белковая или смешанная , с водой или без неё уже задержится в желудке. Сфинктер из желудка в двенадцатиперстную кишку закроется сразу же, как только в желудке окажется белковая пища и начнётся переваривание белка. Поступление белков с водой немного его задержит – желудочный сок будет разбавлен. Но чётко отрегулированные процессы в организме быстро выровняют рН желудочного сока и переваривание белков пойдёт своим чередом.
Рекомендуемое увеличение воды в рационе при повышенном содержании белка (более 2х грамм на кг веса тела) связывают в основном с повышенной нагрузкой на печень и почки. Вода будет способствовать выведению продуктов обмена белка – мочевины и кетоновых тел. Её увеличение не обязательно связывать с приёмом пищи.
Приём воды после еды никакого особого влияния на скорость пищеварения и аппетит не окажет. Поэтому хотите пейте, хотите – нет. Лучшим выбором после еды будут десертные напитки: кофе, чаи, отвары компоты, кисели.

Как вода влияет на кожу и внешний вид человека

Вряд ли найдется человек, который отрицает важность ежедневной гигиены. Научно доказано, что совершение простейших гигиенических процедур — умывание, чистка зубов, принятие душа — защищает от многих инфекционных заболеваний. Кожные покровы выделяют до 1000 мл пота, а на поверхности кожи формируется до 70 г жира. Если вовремя не смывать эти выделения, они станут причиной появления неприятного запаха и вызовут раздражение кожи из-за развития на её поверхности опасных микроорганизмов.

Простой способ очистки кожных покровов — душ. Кроме того, для более глубокой очистки специалисты рекомендуют принимать ванну длительностью не менее 15 минут хотя бы раз в неделю. Это способствует удалению чешуек отмершей кожи.

Иногда после мытья в душе или ванной кожа становится более сухой, появляется ощущение стянутости. Причина этого явления — высокая жёсткость водопроводной воды из-за повышенной концентрации ионов некоторых металлов. Для увлажнения кожи обычно применяют косметические средства, но можно радикально решить эту проблему с помощью установок смягчения воды.

Более высокие требования предъявляются к воде, которая используется для умывания и снятия косметики. Связано это с тем, что кожные покровы на лице имеют большую чувствительность. К воде для умывания предъявляются такие требования:

• Она должна быть умеренной жёсткости. Повышенное содержание солей в жидкости стягивает кожу и становится причиной раздражения. Но нельзя использовать и слишком мягкую воду.
• Температура воды для умывания должна быть около + 20оС. Слишком горячая жидкость приводит к появлению морщин и дряблости. А слишком холодная сужает сосуды и ухудшает снабжение кожи кислородом.
• Для получения тонизирующего эффекта рекомендуется умываться попеременно тёплой и прохладной водой. Такой подход может заменить мезотерапевтические процедуры, которые проходят в косметических кабинетах.
• Не рекомендуется вытирать кожу после умывания полотенцем. Удалить влагу лучше с помощью бумажной салфетки. При повышенной сухости кожных покровов нужно нанести увлажняющий крем. При высокой жирности кожи необходимо подсушить их лосьоном.
• Косметологи рекомендуют увеличить частоту умываний до 2 и более раз людям с жирной кожей. Если кожные покровы сухие, количество умываний нужно сократить до 1 и использовать увлажняющие средства.

Сколько воды нужно пить в день для поддержания здоровья

Несколько лет назад Всемирная ассоциация здравоохранения опубликовала отчет, в котором говорилось, что 80% заболеваний в мире связано именно с неудовлетворительным качеством питьевой воды. Мы пропускаем воду через собственный организм как через фильтр. И все примеси, полезные или вредные составляющие воды, оседают в органах и тканях, поддерживая или разрушая здоровье. Любая вода, кроме дистиллированной, содержит в себе соли различных минералов. В основном это хлориды, гидрокарбонаты, сульфаты. Действие воды зависит от того, какая соль превалирует в ее составе. Так как большинство процессов жизнедеятельности происходит с участием минералов, употребление воды, содержащей их, способствует поддержанию кислотно-щелочного и минерального баланса в организме.

Однажды осознав это, мы уже давно перестали пить воду из-под крана, а для питья и приготовления еды используем исключительно бутилированную и фильтрованную воду. Отсюда и возникает спрос — какую же воду выбрать.

Кажется, что все виды воды обладают одинаковым вкусом. На деле же это совсем не так. Например, фильтрованная вода более пресная, чем кипяченая, родниковая обладает приятным вкусом с кислинкой, а газированная слегка солоноватая.

Вообще, у питьевой воды есть своя классификация.

Питьевая очищенная вода — бутилированная водопроводная, очищенная, лишенная всех полезных минералов. Никаких ожиданий в смысле вкуса и пользы связывать с ней не стоит.

Питьевая природная вода с низким уровнем минерализации — например, родниковая, талая или артезианская. Здесь уже можно говорить о нюансах вкуса.

Питьевая минеральная вода — натуральная, из природных источников: родников или артезианских скважин. Такая вода может быть столовой (содержание солей — не больше 1 г/л), лечебно-столовой (от 1 до 10 г/л) и лечебной (более 10 г/л). «Последние два вида, — поясняет Александр Розин, — лучше пить по рекомендации врача и понемногу. Для лечебной минеральной воды рекомендован курсовой прием, и каждый вид такой воды назначается только при определенных заболеваниях. Главное, чтобы такая вода не стала основой водного рациона. Зато питьевую природную воду можно и нужно пить ежедневно. Это вода средней минерализации, которая не только утоляет жажду, но и содержит необходимые организму минералы».